Determinar el encoding de un documento, lectura de bytes.

get_encoding_by_file.cs

/// <summary>
        /// Determina el encoding de un archivo de texto analizando su bytes order mark (BOM).
        /// Usa el encoding por defecto del SO cuando la detección del endianes archivo de texto falla.
        /// </summary>
        /// <param name="filename">La ruta del archivo a analizar.</param>
        /// <returns>El encoding detectado.</returns>
        public static Encoding GetEncoding(string filename)
        {
            // Leyendo el BOM
            var bom = new byte[4];
            using (var file = new FileStream(filename, FileMode.Open, FileAccess.Read))
            {
                file.Read(bom, 0, 4);
            }

            // Analizando el BOM
            if (bom[0] == 0x2b && bom[1] == 0x2f && bom[2] == 0x76) return Encoding.UTF7;
            if (bom[0] == 0xef && bom[1] == 0xbb && bom[2] == 0xbf) return Encoding.UTF8;
            if (bom[0] == 0xff && bom[1] == 0xfe) return Encoding.Unicode; //UTF-16LE
            if (bom[0] == 0xfe && bom[1] == 0xff) return Encoding.BigEndianUnicode; //UTF-16BE
            if (bom[0] == 0 && bom[1] == 0 && bom[2] == 0xfe && bom[3] == 0xff) return Encoding.UTF32;
            return Encoding.Default;
        }
        //28591	iso-8859-1	ISO 8859-1 Latin 1; Western European (ISO) - FUNCIONA
        //1252	windows-1252	ANSI Latin 1; Western European (Windows) - FUNCIONA